Courgettesoep

Courgettesoep dus.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Maak dat al jaren. Toch iedere keer weer even kijken. Een foutje  sluipt er gauw in, hoe gemakkelijk het ook klaar te maken is.

Nodig: 2 courgettes, 2 uien, deze in stukken, maar apart in wat olijf olie bakken. Daarna bij elkaar.  Vervolgens 2 l bouillon erbij en de courgettes garen. Een laurierblaadje mee laten trekken.  Dan 50 gram roomkaas( ik gebruik een 1/2 pakje monchou).

daarna met de staafmixer pureren.

Ik voeg ook nog wel eens een paprika er aan toe, een aardappel en een stuk wortel. Doe daar dan nog wat tijm bij. Het is dan meer een groente soep geworden. Smaak kan zo nogal eens verschillend zijn. De ene keer lekkerder dan de andere.

Na het pureren verdunnen en op smaak brengen met zonodig zout en peper, maggi kan ook. Voor het opdienen garneren met een scheutje room.

——

HJR

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s